Vorspeise Capetowndinner: Sommerliche Papaya-Suppe mit Ziegenkäse

Diese sommerlich-erfrischende Suppe eignet sich hervorragend zu jeder Sommer-Beach-Party. Dazu gab es selbstgemachten, erfrischenden Eistee auf Rooiboos-Basis. Zum Snacken wurde Biltong (Trockenfleisch) vom Zebra – südafrikanisch eben – serviert.

Papaya-Suppe für 6 Personen

4 Papaya
350 ml Weißwein
Minze
Ziegenkäse

Papaya-Fruchtfleisch würfeln und im Mixer pürieren. Wein hinzufügen, kurz aufkochen und salzen. Abkühlen lassen. Vorm Servieren Minze unterheben und mit Ziegenkäse-Würfeln servieren.