Dessert: Portweinfeigen mit Cassismousse und weißer Schokoladen-Chili-Eiscreme Das Beste zum Schluss. Diese Küchenweisheit gilt irgendwie auch für die Digital Cuisine.
Hauptgang: Geschmorter Schweinebauch mit Schwarzbiersauce, Apfel-Zwiebel-Strudel, grünen Bohnen und Kartöffelchen (für 6 Personen) Für den Hauptgang á la Berlin waren Küchenchef
Grünes Pfeffersüppchen mit Feigen (für 6 Personen) Die Vorspeise ist eine Spezialität des Kochateliers und kommt sowohl scharf als auch
Das Dinner endet, wie es begonnen hat. Mit einem Hicks! Dessert: Betrunkener Eierkuchen mit cremigen Beeren Zutaten für die Eierkuchen:
Rezept: Kall inkckt lax oder auch Lachs aus’m Sud, mit frischen Salat von Gurken, Dillmayonnaise und Kartöffelchen Inspiriert durch: http://www.sweden.se/de/Startseite/Lebensstil/Klassiker-der-schwedischen-Kuche/Kall-inkokt-lax/ Ein schwedischer
Rezept: Suppe Gudbrandsdalen Zutaten: 200 g durchwachsener Speck Gemüse-Brühe 3 Liter Wasser 300g Käse Gudbrandsdalen (norwegischer Braunkäse) 500g Gehacktes (50:50 Schwein/Rind)
Rezepte: Variationen von Smörgås: Zunächst ein Preiselbeeriges Hicks! Das ist Schwedischer Preiselbeerwein mit 4 cl Zitronenwodka und Tonic … Smörgås