Kabeljau im Chorizomantel mit Mojo verde, Rotkohlsalat mit Trauben, Süßkartoffelschnitten Kabeljau im Chorizomantel Zutaten für 4 Personen 4 Stücke Kabeljaufilet
Caro, Carina und Frank achteten beim gesamten Dinner besonders darauf, regionale und saisonale Zutaten sowie Gemüse zu verwenden. So kamen sie nach einiger Recherche auf vegetarische Hauptgericht "Paprika Session mit Sauce am Rant" besser bekannt auch als gefüllte Paprika mit Kürbisspießen.
Während sich das Vorspeisen-Team Grün nach getaner Arbeit schon einmal zurücklehnen konnte, war das Hauptgang-Team Orange wieder am Herd, um dem Rinderrücken bei seiner letzten Rückwärtsrolle auf der Pfanne zu helfen. Hier das Rezept zum Hauptgang:
Das Rezept zum Hauptgang vom Social Media Dinner 'Wasser, Luft, Erde' inkl. Einkaufstipps aus der Region für fangfrischen Fisch und vielfältige Honigkreationen.
Auch der vegane Genuss kommt bei der südafrikanischen Küche nicht zu kurz. Die Alternative zum Bobotie kann sich sehen lassen.
Weiter ging es bei unserem Capetowndinner mit dem Bobotie als Hauptgang. Im Prinzip ist es ein afrikanischer Hackfleischauflauf. Die Gewürze
Für den Hauptgang holten sich Mareike und Judith Inspiration bei Attila Hildmann und seinem Kochbuch “Vegan for fit”. Hier der Weg